Tips voor de aanschaf van een koelcel

Overvolle koelkasten komen vaak voor in de horeca. Dit leidt niet alleen tot een gebrek aan overzicht, maar verhoogt ook het risico op kwaliteitsverlies en voedselverspilling. Bovendien gebruikt een volle koelkast meer energie om op temperatuur te blijven. Een koelcel is een logische stap als je:

• Regelmatig opslagruimte tekortkomt in je huidige koelkasten.
• Te maken hebt met snelle voorraadrotatie, zoals in restaurants en cateringbedrijven.
• Voedsel veilig en overzichtelijk wilt opslaan, met behoud van kwaliteit.

Een koelcel biedt een scala aan voordelen die essentieel zijn voor horecazaken. Allereerst zorgt de ruime opslagcapaciteit ervoor dat bedrijven met een grote voorraad hun producten overzichtelijk en gemakkelijk toegankelijk kunnen bewaren. Dit draagt bij aan efficiënt voorraadbeheer, waardoor je altijd weet wat je in huis hebt en bederf kunt minimaliseren. Daarnaast is een goed geïsoleerde koelcel aanzienlijk energiezuiniger dan het gebruik van meerdere kleinere koelkasten. Dit bespaart niet alleen op energiekosten, maar is ook beter voor het milieu. Bovendien biedt een koelcel flexibiliteit doordat je er verschillende soorten producten in kunt bewaren, van verse ingrediënten tot bereide gerechten en dranken. Een ander belangrijk voordeel is de lange levensduur. Een professionele koelcel kan tientallen jaren meegaan en vergt relatief weinig onderhoud. Dit maakt het tot een duurzame en betrouwbare investering voor iedere horecazaak.

Hoe prijs van een koelcel wordt bepaald en beïnvloed door de wensen van jou als ondernemer. Zo gaat het hier om:

• Welke capaciteit heb je nodig? Je wil niet investeren in een te grote koelcel – dit kost je niet alleen extra bij aanschaf maar ook aan doorlopende energiekosten. Ook zorg je ervoor, wanneer je koelcel goed vol zit, dat je geen kou verliest bij het openen van de deur.
• Wat is de wens voor isolatie? Om zoveel mogelijk kou in de koelcel te houden, worden de wanden en vaak ook de vloer geïsoleerd. Daarin zijn verschillende diktes mogelijk. Wij adviseren 8-10 centimeter aan isolatiedikte. Hoewel de eenmalige investering daarmee iets hoger wordt, verdien je dit terug door lager energieverbruik.
• Soort koeling. Een betrouwbaar kwaliteitsmerk qua koelgroep zorgt voor een langere levensduur en minder storingen of uitval. Ook is het aan te raden om te kijken naar de locatie waar de koelcel staat, en wat daarin bijvoorbeeld wenselijk is qua geluidsniveau. Een geluidsarme koelgroep kan een uitkomst zijn voor het eigen team of de buren.

De koelmotor kan ook buiten het pand geplaatst worden, met een split opstelling. Het is daarmee ook mogelijk om meerdere koelunits aan te sluiten. Hierbij gebruik je slechts één motor wat een positieve bijdrage heeft aan het energieverbruik. Een koelcel heeft een lange levensduur, hij gaat gemakkelijk tientallen jaren mee. Eventuele problemen ontstaan vaak in de techniek. Dat is dan los te vervangen zonder dat de complete cel vervangen moet worden. De initiële investering in is hiermee al snel terugverdiend.